1️⃣ Pon a hervir agua con orégano, sal, chile serrano y cebolla. Ya que esté hirviendo agrega las pechugas de pollo sin piel y sin hueso.
2️⃣ En la procesadora de alimentos agrega 1 taza de yogurt natural de coco + 1/2 taza de chile chipotle + 3 ajos y licúalo bien.
3️⃣ Pasa la mezcla a un sartén caliente y agrega un poco del caldo de pollo que hiciste con las pechugas y 1/4 de taza de leche de coco. Ya que hierva, agrega 1/2 taza de queso y mezcla bien.
4️⃣ Cuando las pechugas estén listas, desmenúzalas.
5️⃣ Pasa el pollo desmenuzado al sartén con la mezcla y revuelve bien, baja la flama y deja que reposen un rato hasta que se impregnen bien, destapa el sartén y deja que se doren un poquito.
6️⃣ ¡Disfrútalo! Yo lo serví con 1/2 taza de arroz al vapor + chayote hervido y un taco de aguacate 🤤🤤 no tienen idea lo delicioso que estuvo!!! .
