1️⃣ Pon a cocer la falda de res con especias, ya cocida deshébrala y guarda el caldo que sobre (yo lo congelo en tuppers y lo voy usando en diferentes recetas)
2️⃣ Licúa el tamarindo sin huesos, el chile chipotle, los ajos, el aceite de oliva y 1/2 taza del caldo de res. Puedes agregar también un poco de sal.
3️⃣ Ya licuado agrega el yogurt natural y mezcla bien todo hasta que quede un color parejo.
4️⃣ Pasa la mezcla a un sartén con teflón y deja que hierva, ya hirviendo agrega la carne y mezcla bien.
5️⃣ Sírvela en tacos y acompáñalos con un poco de queso panela y aguacate.
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