Pizza de coliflor
Necesitas:
1️⃣ Precalienta el horno a 220°
2️⃣ Pon la coliflor en la procesadora hasta lograr consistencia de arroz.
3️⃣ Colocar el "arroz" de coliflor en la placa de horno con papel encerado hasta que se doren muy levemente los bordes aproximadamente 10 min.
4️⃣ Pasar el arroz de coliflor a un bowl Y mézclalo con 1 huevo batido, 1 1/2 tazas de muzzarella, y 1/2 taza de queso parmesano, sal, pimienta, orégano seco y pimentón. Mezcla hasta lograr una consistencia uniforme.
5️⃣ Pon papel encerado en el refractario y colocar la mezcla que quede de 1/2 cm de espesor.
6️⃣ Cocínala hasta que se dore y se vuelvan levemente cafés los bordes, aprox. 10 min
7️⃣ En un sartén con aceite de oliva saltea los jitomates cherrys con cebolla, ajo, y tomillo.
8️⃣ Saca la pizza del horno, agrega la salsa de tomate, los jitomates cherry por mitad, la cebolla, champiñones, elote, queso de Cabra, albahaca y tus ingredientes favoritos.
9️⃣ Cocínala en el horno por 7 minutos más, córtala y disfrútala! .
